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Coperto Pranzo € 1,50 // Coperto Cena € 3,00
MYSTERY EXPERIENCE
Un viaggio gastronomico che sfida i tuoi sensi, un’esperienza dove il gusto incontra il mistero.Mystery Experience
Per 90 minuti, lasciati guidare dallo chef in un percorso senza interruzioni, dove ogni piatto è una sorpresa e ogni boccone un’emozione.
Cosa aspettarsi?
Un format “AYCE” in cui la creatività prende il sopravvento: tra le tante proposte potresti assaporare anche tagli pregiati come il Wagyu e il Toro ventresca di tonno, la delicatezza delle Hotate di Hokkaido, il sapore unico degli scampi e gamberi rossi di Mazara del Vallo, la morbidezza dell’unagi anguilla, la freschezza dell’hamachi ricciola, fino all’eleganza delle ostriche.
Valida solo il Martedì e il Mercoledì su prenotazione
45 €
JAPANESE SELECTION
Tartare Salmon Classic
Tartare di salmone* con dadolata di avocado, soia, ikura* e kizami
Allergeni: 4,6
13 €
Tartare Tuna
Tartare di tonno rosso* mediterraneo con dadolata di avocado, soia e erba cipollina
Allergeni: 4,6
16 €
Tartare NIU
Tartare di tonno*, capasanta*, gambero Antartico*, salsa ponzu, tobiko* e olio evo
Allergeni: 2,4,6,14
20 €
Tagliolini di Calamaro
Tagliolini di calamaro* sfrangiato, Uova di pesce*, salsa ponzu e olio allo shiso green
Allergeni: 2,4,6,14
20 €
Sushi Nigiri Salmon
7 pz Sushi nigiri salmone*
Allergeni: 4
14 €
Sushi Nigiri Salmon e Tuna
7 pz Sushi nigiri salmone* e tonno* rosso mediterraneo
Allergeni: 4
16 €
Sushi Nigiri Misto Classic
*7 pz
Allergeni: 4, 2
15 €
Sushi Nigiri Omakase
7 pz Sushi nigiri* misti con topping scelti a cura dello Chef
Allergeni: 1,2,4,6
20 €
Sashimi Selection Mix
*18 pz
Allergeni: 2,4
28 €
Sashimi Salmon e Tuna
8 pz Sashimi salmone* e tonno* rosso mediterraneo
Allergeni: 4
18 €
Uramaki da Hokkaido
8 pz Uramaki con capasanta* in tempura, carpaccio di capasanta*, lardo di colonnata scottato, kizami e polvere di shiso green
Allergeni: 1,2,4,11,14
20 €
Uramaki "Il Grande Classico"
8 pz Uramaki con salmone*, avocado e sesamo bianco
Allergeni: 4,11
12 €
Esotic roll
8pz Uramaki con mango fresco e salmone
Allergeni : 4,11
15 €
Uramaki Tuna Akami
8 pz Uramaki con tonno* rosso mediterraneo, avocado e sesamo al wasabi
Allergeni: 4,11
14 €
Hamachi Truffle Roll
8pz Uramaki con tartare di ricciola, maionese giapponese, ricciola e tartufo nero estivo in olio
Allergeni : 4, 8
25 €
Uramaki SpicySalmon
8pz Uramaki con tartare di salmone* in salsa piccante, cetriolo e sesamo bianco Allergeni : 4, 8, 11
14 €
Uramaki SpicyTuna
8pz Uramaki con tartare di tonno* in salsa piccante, cetriolo e sesamo bianco Allergeni : 4, 8, 11
15 €
Dragon Roll
8 pz Roll con tempura di gambero*, avocado, tartare al salmone e salsa teriyaki
Allergeni: 1,2,4,11
15 €
Hosomaki Salmon Classic
6 pz Maki con salmone*
Allergeni: 4
8 €
Hosomaki Tuna
6 pz Maki con tonno rosso mediterraneo*
Allergeni: 4
8 €
Hosomaki Ebi
6 pz Maki con gambero* cotto
Allergeni: 2
8 €
Hosomaki avocado
6 pz Maki con avocado
7 €
Chirashi salmon
Ciotola di riso ricoperto di salmone*
Allergeni: 4
14 €
Chirashi Tuna
Ciotola di riso ricoperto di Tonno* rosso mediterraneo
Allergeni: 4
20 €
Chirashi Misto
Ciotola di riso ricoperto di pesce* misto a scelta dello Chef
Allergeni: 4
20 €
NIGIRI
Allergeni: 4Salmone
*2 pz
Allergeni: 2,4,6,14
6 €
Tonno Rosso
*2 pz
Allergeni: 2,4,6,14
8 €
Ricciola
*2 pz
Allergeni: 2,4,6,14
7 €
Capasanta di Hokkaido
*2 pz
Allergeni: 2,4,6,14
9 €
Gambero Cotto
*2 pz
Allergeni: 2,4,6,14
7 €
Branzino
*2 pz
Allergeni: 2,4,6,14
6 €
Scampo
*2 pz
Allergeni: 2,4,6,14
9 €
Calamaro
*2 pz
Allergeni: 2,4,6,14
8 €
SASHIMI
Allergeni: 4Salmone
*5 pz
Allergeni: 2,4,14
8 €
Akami Tonno Rosso
*5 pz
Allergeni: 2,4,14
12 €
Ricciola
*5 pz
Allergeni: 2,4,14
12 €
Capasanta di Hokkaido
*5 pz
Allergeni: 2,4,14
16 €
Scampi
*5 pz
Allergeni: 2,4,14
18 €
Branzino
*5 pz
Allergeni: 2,4,14
9 €
Calamaro
*5 pz
Allergeni: 2,4,14
12 €
VEGAN JAPANESE SELECTION
Edamame
baccelli* di soia con sale maldon Allergeni: 6
5 €
Alghe Wakame
insalata di Alghe Wakame* Allergeni: 6,11
6 €
Zuppa Miso
zuppa di miso con alghe e cipollina Allergeni: 1,6
4 €
Nigiri salmon veg
*2pz Allergeni: 6
6 €
Nigiri tuna veg
*2pz Allergeni: 6
6 €
Nigiri avocado
*2pz Allergeni: 6
5 €
Uramaki dragon veg
8pz, pastella in tempura, avocado, teriyaki Allergerni: 6
15 €
Uramaki spicy crunchy salmon veg
8pz, salmone vegano*, pastella in tempura, salsa spicy Allergeni: 6
15 €
Uramaki spicy crunchy tuna veg
8pz, tonno vegano*, pastella in tempura, salsa spicy Allergeni: 6
16 €
Uramaki " Il grande classico " veg
8pz salmone vegano*, avocado Allergeni: 6
15 €
Uramaki "tuna" veg
8pz tonno vegano*, avocado, sesamo al wasabi Allergeni: 6
16 €
Uramaki esotic veg
8pz, mango fresco, salmone vegano* Allergeni: 6
15 €
Hosomaki salmon veg
6pz Maki con salmone vegano* , Allergeni: 6
7 €
Hosomaki tuna veg
6pz Maki con tonno vegano* , Allergeni: 6
8 €
Hosomaki avocado
6pz, Allergeni: 6
7 €
Hosomaki cetriolo
6pz, Allergeni: 6
7 €
Carpaccio salmon veg
salmone vegano*, salsa ponzu Allergeni: 6
15 €
Carpaccio tonno veg
tonno vegano, salsa ponzu Allergeni: 6
16 €
Tartare salmon veg
tartare di salmone vegano* con dadolata di avocado, soia, ikura* e kizami Allergeni: 6
15 €
Tartare tuna veg
tartare di tonno vegano* con dadolata di avocado, soia, ikura* e kizami Allergeni: 6
16 €
Insalata Kappa
insalata di cetrioli freschi con salsa di sesamo Allergeni: 6
6 €
ANTIPASTI
Tataki Vitellato
Tonno* scottato in salsa vitellata, mayo, chips di tapioca soffiato al nero di seppia e brodo di dashi
Allergeni: 1,3,4,7,10
18 €
Salmon Tataki
Sashimi di salmone scottato con salsa teriyaki, guacamole e pistacchio.
Allergeni: 1,4,5,6,8,11
15 €
Carpaccio in Aria di Limone
Carpaccio di gambero rosso* condito con maionese di polpo*, aria di limone, salsa alla rapa rossa, venecress e limone
Allergeni: 2,3,7,10
20 €
Shrimps Candy
Caramella di pasta wanton fritta, ripiena di tartare di gambero, cavolo cinese, salsa agropiccante Thai Allergeni : 1,2
10 €
Kimchi Gyosa
Ravioli di cavolo cinese fermentato alla coreana, piccante alla griglia Allergeni : 1,2,3,4,5,6,7,8,11,14
8 €
Tori Gyosa
Ravioli di pollo e verza alla griglia Allergeni : 1,2,3,4,5,6,7,8,11,14
8 €
Shrimps Gyosa
Ravioli di cristallo di gamberi con aria di limone, uova di pesce, salsa di soia e aceto alla griglia Allergeni : 1,2,3,4,5,6,7,8,11,14
10 €
PRIMI PIATTI
Aglio, Olio e Wasabi
Linguine aglio, olio e wasabi.
Allergeni: 1,6,7,10,11
15 €
Anulot Del Plin in Movimento
Plin ripieni di tonno* e ricotta in brodo dashi e katsuobushi
Allergeni: 1,3,4,7
22 €
Tagliolino "Spinale" al Tartufo
Tagliolino di pasta fresca con midollo, salsa tartufata, fondo di carne e tartufo nero fresco
Allergeni: 1,3,7
20 €
Risotto Capad'Oro
Risotto allo zafferano con capasanta* marinata e cialde al nero di seppia
Allergeni: 1,7,14
20 €
SECONDI PIATTI
Polpo nell'Acqua Pazza
Polpo* grigliato e acqua pazza con patata schiacciata alle erbe e cipollotto
Allergeni: 1,2,4,12,14
25 €
Filetto in Carbone
Controfiletto di Manzo* in olio cottura al carbone e alga nori, terrina di patate al tartufo e olio al basilico
Allergeni: 1,5,6,8
25 €
Cubo in "3P"
Pancia di maialino* con vinegrette ai peperoni pak choi
Allergeni: 6
20 €
Salmone al miso
Salmone marinato con il miso grigliato e pak choi
Allergeni : 1, 4, 6
16 €
CONTORNI
Edamame
Baccelli* di soia con sale maldon
Allergeni: 6
5 €
Alghe Wakame
Insalata di Alghe Wakame*
Allergeni: 6,11
6 €
Zuppa Miso
Zuppa di miso con alghe e cipollina
Allergeni: 1,6
4 €
DESSERT
Gâteau Cioccolato
Tortino al cioccolato con gelato alla nocciola e cialda al latte
Allergeni: 1,3,5,7,8
12 €
"Olio"
Sorbetto al limone con frutti di bosco e o frutta fresca di stagione e salsa all'olio dolce
Allergeni: 3,5,7,8
15 €
Frutta Fresca di stagione
Chiedere al personale di sala la disponibilità del giorno
6 €
Il semplice che sempre piace
Crumble al cacao, gelato alla crema e amarene Fabbri
Allergeni: 1,5,7,8
8 €
Mochi Gelato
3pz a scelta tra i vari gusti : Matcha, Fragola, Cocco, Mango, Pistacchio, Cioccolato, Yuzu.
Allergeni: 1,3,6,7,8,11
10 €
SOFT DRINK E BIBITE
Acqua
Panna / San Pellegrino
3 €
Coca Cola
4 €
Coca Cola Zero
4 €
Tonica Ginger Beer
4 €
Tonica Water
4 €
Aranciata
Lurisia
4 €
Gazzosa
Lurisia
4 €
Limonata
Lurisia
4 €
Chinotto
Lurisia
4 €
VINI BIANCHI
Pomino bianco
Frescobaldi / ToscanaCalice
27 €
Vermentino Di Sardegna
Sardegna / Sella MoscaCalice
29 €
Sauvignon
Alto Adige / Brandolini d'AddaCalice
39 €
Vermentino Bolgheri DOC
Toscana / Marchese Antinori
35 €
Conte della Vipera
Umbria / Marchesi Antinori
56 €
Cervaro della sala
Umbria / Marchesi Antinori
105 €
Vermentino IGT Masso Vivo
Toscana / FrescobaldiCalice
28 €
Pinot Grigio Attems
Frescobaldi / Toscana
20 €
Ribolla gialla Attems
Frescobaldi / Toscana
20 €
Sauvignon Blanc Attems
Frescobaldi / Toscana
20 €
Vermentino Masso Vivo
Frescobaldi / Toscana
20 €
Rèmole Bianco
Frescobaldi / Toscana
14 €
BOLLICINE
Prosecco Extra dry
Veneto / Tenuta Sant'annaCalice
23,50 €
Prosecco Brut
Veneto / Tenuta Sant'annaCalice
23,50 €
Prosecco Valdobbiadene Extradry
Veneto / Foss Marai
23,50 €
Prosecco Valdobbiadene Brut
Veneto / Foss Marai
23,50 €
Trento Brut Millesimato DOC Altemasi
Alto Adige / Cavit
48 €
Leonia Pomino Brut 2018
Veneto / Frascobaldi
55 €
Ca' del Bosco Cuvée Prestige DOCG
Lombardia / Ca' del Bosco
53 €
Champagne Brut "La Cuvée"
Francia / Laurent-Perrier
58 €
Champagne Collection 242
Francia / Louis Roderer
75 €
Ca' del Bosco Vintage Collection Satèn
Lombardia / Ca' del Bosco
80 €
Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zero
Lombardia / Ca' del Bosco
80 €
Champagne Ultra Brut
Francia / Laurent-Perrier
82 €
Champagne Perrier-Jouët Grand Brut
Francia / Perrier-Jouët
106 €
Ca' del Bosco Cuvée Prestige DOCG Magnum 1,5 lt
Lombardia / Ca' del Bosco
120 €
Champagne Perrier-Jouët Blanc de Blancs
Francia / Perrier-Jouët
158 €
Champagne Brut "La Cuvée" Magnum
Francia / Laurent-Perrier
120 €
Annamaria Clementi Riserva DOCG
Lombardia / Ca' del Bosco
210 €
Champagne "Grand Siècle"
Francia / Laurent-Perrier
250 €
Champagne Perrier-Jouët Belle Epoque
Francia / Perrier-Jouët
300 €
Champagne Dom Pérignon Vintage
Francia / Moët Chandon
350 €
Champagne Cristal Brut Millésimé Vintage 2014
Francia / Louis Roderer
390 €
Champagne Armand De Brignac Brut Gold
Francia / Armand De Brignac
490 €
ROSÉ
Prosecco Ca'Ernesto extradry millesimato Rosè
Veneto / Contessa CarolaCalice
22,50 €
Neprica rose'
Puglia / TormarescaCalice
25,50 €
Alìe Ammiraglia Rosato
Toscana / Frescobaldi
25 €
Prosecco Brut Rosè
Veneto / Foss Marai
26 €
Calafuria
Puglia / Tormaresca
26 €
Scalabrone Rosato Bolgheri DOC
Toscana / Marchesi Antinori
32 €
Trento Doc Rose' Altemasi
Alto Adige / Cavit
55 €
Trento Brut Rose DOC
Alto Adige / Letrari
58 €
Ca' del Bosco Rose'
Lombardia / Ca' del bosco
80 €
Champagne Brut Cuvée Rosé
Francia / Laurent-Perrier
95 €
Perrier-Jouët Rose'
Francia / Perrier-Jouët
158 €
ROSSI
Neprica Primitivo
Puglia / TormarescaCalice
26,50 €
Santa Cristina Rosso IGT
Toscana / Antinori
18 €
Santa Cristina Rosso IGT 375ml
Toscana / Antinori
12 €
Villa Antinori Rosso
Toscana / Marchesi Antinori
28,50 €
Villa Antinori Rosso 375ml
Toscana / Marchesi Antinori
16 €
La Braccesca Sabazio Rosso di Montepulciano DOC
Toscana / Antinori
23 €
Marchese Antinori Chianti Riserva
Toscana / Tenuta Tignanello / Marchesi Antinori
50 €
Il Bruciato
Toscana / Marchesi Antinori
46 €
Villa Donoratico Bolgheri 2016
Toscana / Tenuta Argentiera
50 €
Corte del Lupo Rosso
Lombardia / Ca' del Bosco
43 €
Tignanello IGT 2017
Toscana / Marchesi Antinori
250 €
COCKTAILS
Americano
Campari, Vermouth rosso, soda.
8 €
Aviation
Gin, succo di limone, Maraschino, sciroppo di violetta.
8 €
Bulevardier
Campari, Vermouth rosso, Bourbon.
8 €
Milano - Torino
Campari, punto e mes.
8 €
Moscow Mule
Vodka, Ginger beer, sciroppo di zucchero, lime.
8 €
Negroni
Campari, Vermouth rosso, gin.
8 €
Negroni Sbagliato
Campari, Vermouth rosso, prosecco.
8 €
Old Fashioned
Bourbon, angostura, zucchero.
8 €
Spritz
Prosecco, Aperol o Campari o Select
6 €
Negroni ANALCOLICO
Campari, Vermouth rosso, gin.
10 €
Gin Tonic Analcolico
Tanqueray gin analcolico
10 €
GIN TONIC
Bombay Sapphire Gin (Inghilterra)
Agrumi, coriandolo.
12 €
Haymans Gin (Inghilterra)
Secco, agrumato.
12 €
Hendrick's Gin (Scozia)
Fresco, morbido.
Rosa, cetrioli, camomilla, semi di cumino, undici botaniche.
12 €
Gin Mare (Spagna)
Erbaceo.
Timo, rosamarino, agrumi, olive, basilico.
13 €
Osmoz Gin (Francia)
Distillato dell'uva, note erbacee e speziate.
10 €
Cubical Gin Mango (Spagna)
Aromatico e vellutato, mango.
14 €
Cubical Gin Kiss (Spagna)
Aromatico e vellutato, frutti di bosco.
14 €
Boudier Saffron Gin (Francia)
Ginepro, coriandolo, limone, buccia d’arancia, semi di angelica, radice di giaggiolo, semi di finocchio, zafferano.
14 €
Blurry moon Gin (Francia)
Ginepro, limone, erbe, spezie.
14 €
Sir Edmond Gin (Paesi Bassi)
Vaniglia Bourbon, ginepro, cardamomo, cannella, radice di angelica, zenzero.
16 €
Roku Gin (Giappone)
Fiori di ciliegio, tè verde, botaniche giapponesi, yuzu.
14 €
Broker's Gin (Italia)
Lavanda, tiglio, ginepro.
8 €
Malfy original Gin (Italia)
ginepro, coriandolo, anice, liquirizia, agrumi.
12 €
Malfy arancia Gin (Italia)
Fiori d'arancio, ginepro, agrumi, arancia
12 €
Malfy limone Gin (Italia)
Ginepro, agrumi, limone
12 €
Malfy Rosa Gin (Italia)
Pompelmo fresco, rabarbaro, agrumi, anice, ginepro.
12 €
Etsu Pacific ocean water Gin Limited edition (Giappone)
Acqua fresca della sorgente di montagna e acqua di mare del Mar del Giappone, bacche di ginepro, buccia di arancia amara, radice di liquirizia, radice di angelica e coriandolo.
15 €
Etsu Double yuzu Gin (Giappone)
Yuzu giapponese, bacche di ginepro, radice di liquirizia, angelica, coriandolo e matcha.
15 €
Nouaison Gin by G'Vine (Francia)
Uva, boccioli d'uva, Ginepro, Cardamomo, note di liquirizia e noce moscata
13 €
BIRRA
Asahi Piccola
5 €
Kirin Alcol Free 0% Piccola
5 €
Sapporo Grande
9 €
WHISKY, BOURBON, RHUM
Wild Turkey Bourbon Whisky
8 €
Wild Turkey Rye
8 €
Talisker Skie Scotch Whisky
8 €
Talisker Skie Scotch Whisky 10 years
8 €
Laphroaig Scotch Whisky 10 years
8 €
Montelobos Mezcal Joven
8 €
Don Papa Rhum
10 €
Zacapa 23 Rhum
10 €
Appletone Estate Reserve Blend Rhum
8 €
Trois Rivières Blanc Cuvée De L'Ocean Rhum
8 €
AMARI, GRAPPE
Montenegro
5 €
Disaronno
5 €
Mirto
5 €
Braulio Riserva Speciale
6 €
Averna Riserva Don Salvatore
6 €
Cynar 70
6 €
Vecchio Amaro del Capo
5 €
Jagermeifter
5 €
Jefferson
5 €
Bayles
5 €
Liquore Caffè
5 €
Samuca Molinari
5 €
Liquore Liquirizia
5 €
Limoncello
5 €
Grappa Sarpa di Poli
5 €
Grappa Sarpa Oro di Poli
5 €
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