- MENÙ -Coperto € 3,00

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MYSTERY EXPERIENCE

Un viaggio gastronomico che sfida i tuoi sensi, un’esperienza dove il gusto incontra il mistero.

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Mystery Experience _ solo la Domenica

Lasciati guidare dallo chef in un percorso senza interruzioni, dove ogni piatto è una sorpresa e ogni boccone un’emozione. Cosa aspettarsi? Un format “AYCE” in cui la creatività prende il sopravvento: tra le tante proposte potresti assaporare anche tagli pregiati come il Wagyu e il Toro ventresca di tonno, la delicatezza delle Hotate di Hokkaido, il sapore unico degli scampi e gamberi rossi di Mazara del Vallo, la morbidezza dell’unagi anguilla, la freschezza dell’hamachi ricciola, fino all’eleganza delle ostriche. Valida solo Domenica su prenotazione su due fasce orarie 19.30 / 21.00. Obbligatoria scelta di tutti i commensali al tavolo.

68 €

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MENÙ DEGUSTAZIONE

Per chi vuole provare le specialità in condivisione senza dover scegliere da solo prezzo per 2 persone

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MENÙ x 2

- Dimsum misto dello chef 4 pz - Sushi Nigiri Omakase 4 pz Sushi nigiri* misti con topping scelti a cura dello Chef Allergeni: 1,2,4,6 - Chirashi Misto Ciotola di riso ricoperto di pesce* misto a scelta dello Chef Allergeni: 4 - Dragon Roll 8 pz Uramaki tempura di gambero*, avocado, tartare al salmone* ,salsa teriyaki Allergeni: 1,2,4,11 - Karaage di pollo Pollo fritto alla giapponese - Insalata Kappa Insalata di cetrioli freschi con salsa di sesamo Allergeni: 6

62,00 €

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SASHIMI

Allergeni: 4

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Salmone

*5 pz Allergeni: 2,4,14

8 €

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Akami Tonno Rosso

*5 pz Allergeni: 2,4,14

10 €

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Capasanta di Hokkaido

*5 pz Allergeni: 2,4,14

16 €

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Scampi

*5 pz Allergeni: 2,4,14

18 €

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Ricciola

*5 pz Allergeni: 2,4,14

12 €

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Branzino

*5 pz Allergeni: 2,4,14

9 €

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Gamberi rossi / Viola Mazara del Vallo

*5pz Allergeni: 2,4,14

18 €

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Sashimi Selection Mix

*18pz Allergeni: 2,4

25 €

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Sashimi Salmon e Tuna

8pz sashimi salmone* e tonno* rosso mediterraneo Allergeni: 4

15 €

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Gran Crudo all'italiana

3pz crudo di salmone*, 3pz crudo di tonno*, 3 pz gambero rosso* di Mazara del Vallo, , 3pz gambero antartico*, olio evo, pepe nero, sale maldon

30 €

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NIGIRI

Allergeni: 4

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Salmone

*2 pz Allergeni: 2,4,6,14

6 €

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Tonno Rosso

*2 pz Allergeni: 2,4,6,14

8 €

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Ricciola

*2 pz Allergeni: 2,4,6,14

7 €

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Capasanta di Hokkaido

*2 pz Allergeni: 2,4,6,14

9 €

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Gambero Cotto

*2 pz Allergeni: 2,4,6,14

7 €

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Branzino

*2 pz Allergeni: 2,4,6,14

6 €

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Scampo

*2 pz Allergeni: 2,4,6,14

9 €

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Sushi Nigiri Salmon

7pz sushi nigiri salmone* Allergeni:4

14 €

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Sushi Nigiri Salmon e Tuna

7pz sushi nigiri salmone* e tonno* rosso mediterraneo Allergeni: 4

16 €

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Sushi Nigiri Misto Classic

7pz Allergeni: 4,2

15 €

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Sushi Nigiri Omakase

7pz sushi nigiri* misti con topping scelti a cura dello Chef Allergeni: 1,2,4,6

20 €

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TARTARE

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Tartare Salmon Classic

Tartare di salmone* con dadolata di avocado, soia, ikura* e kizami Allergeni: 4,6

13 €

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Tartare Tuna

Tartare di tonno rosso* mediterraneo con dadolata di avocado, soia e erba cipollina Allergeni: 4,6

16 €

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Tartare Niu

Tartare di tonno*, capasanta*, gambero Antartico*, salsa ponzu, tobiko* e olio evo Allergeni: 2,4,6,14

18 €

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CHIRASHI

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Chirashi Salmon

Ciotola di riso ricoperto di salmone* Allergeni: 4

14 €

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Chirashi Tuna

Ciotola di riso ricoperto di Tonno* rosso mediterraneo Allergeni: 4

18 €

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Chirashi Misto

Ciotola di riso ricoperto di pesce* misto a scelta dello Chef Allergeni: 4

18 €

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ROLLS

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Uramaki da Hokkaido

8 pz Uramaki con capasanta* in tempura, carpaccio di capasanta*, lardo di colonnata scottato, kizami e polvere di shiso green Allergeni: 1,2,4,11,14

20 €

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Uramaki "Il Grande Classico"

8 pz Uramaki con salmone*, avocado e sesamo bianco Allergeni: 4,11

12 €

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Esotic roll

8pz Uramaki con mango fresco e salmone Allergeni : 4,11

15 €

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Uramaki Tuna Akami

8 pz Uramaki con tonno* rosso mediterraneo, avocado e sesamo al wasabi Allergeni: 4,11

14 €

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Hamachi Truffle Roll

8pz Uramaki con tartare di ricciola, maionese giapponese, ricciola e tartufo nero estivo in olio Allergeni : 4, 8

25 €

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Uramaki SpicySalmon

8pz Uramaki con tartare di salmone* in salsa piccante, cetriolo e sesamo bianco Allergeni : 4, 8, 11

14 €

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Uramaki SpicyTuna

8pz Uramaki con tartare di tonno* in salsa piccante, cetriolo e sesamo bianco Allergeni : 4, 8, 11

15 €

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Dragon Roll

8 pz Roll con tempura di gambero*, avocado, tartare al salmone e salsa teriyaki Allergeni: 1,2,4,11

15 €

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Katsobushi Roll

8 pz Uramaki tonno*, avocado, katsobushi, fette di branzino*, kizami, olio evo

16 €

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Jalapeno Roll

8 pz Uramaki salmone*, avocado, polvere di alghe nori, tartara di gambero antartico*, tobiko, jalapeno

16 €

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Uramaki Ricotta

8 pz Uramaki salmone*, avocado, ciuffi di crema di ricotta, cipolla crispy

14 €

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White Roll

8 pz Uramaki gambero antartico *, avocado, fette di branzino, fili di peperoncino

16 €

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Vulcano Roll

8 pz Uramaki tempura di gambero , salmone, salsa spicy-maio con tobiko, erba cipollina, scottato a fiamma

16 €

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Hosomaki Salmon Classic

6 pz Maki con salmone* Allergeni: 4

6 €

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Hosomaki Tuna

6 pz Maki con tonno rosso mediterraneo* Allergeni: 4

6 €

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Hosomaki Ebi

6 pz Maki con gambero* cotto Allergeni: 2

6 €

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Hosomaki cetriolo

6pz Maki con cetriolo

6 €

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Hosomaki avocado

6 pz Maki con avocado

6 €

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DIMSUM

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Dimsum di Gamberi

10 €

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Kimchi gyosa | ravioli di cavolo cinese fermentato alla coreana, piccante alla griglia

10 €

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Tori gyosa | ravioli di pollo e verza alla griglia

8 €

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ANTIPASTI

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Tataki Vitellato

Tonno* scottato in salsa vitellata, mayo, chips di tapioca soffiato al nero di seppia e brodo di dashi Allergeni: 1,3,4,7,10 Allergeni: 1,3,4,7,10

14 €

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Salmon Tataki

Sashimi di salmone scottato con salsa teriyaki, guacamole e pistacchio. Allergeni: 1,4,5,6,8,11

14 €

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Shrimps Candy

Caramella di pasta wanton fritta, ripiena di tartare di gambero, cavolo cinese, salsa agropiccante Thai Allergeni : 1,2

10 €

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BAO

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Crispy Salmon Bao

Bao fritto ripieno di crema di ricotta, avocado, tartara di salmone nella nostra salsa spicy-maio ed erba cipollina

8 €

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Crispy Tuna Bao

Bao fritto ripieno di crema di ricotta, avocado, tartara di tonno nella nostra salsa spicy-maio ed erba cipollina

8 €

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Crispy Shrimps VEG Bao

Bao fritto ripieno di crema di Toufu , avocado, gambero al lime veg impanato fritto

10 €

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Bao da Pechino

Bao al vapore ripieno di cetriolo fresco alla maio giapponese e anatra arrosto pechinese

10 €

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PRIMI PIATTI

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Aglio, Olio e Wasabi

Linguine aglio, olio e wasabi. Allergeni: 1,6,7,10,11

15 €

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Risotto Oro

Risotto allo zafferano con cubetti di gambero* antartico marinato allo Yuzu Allergeni: 1,7,14

16 €

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Tagliolino "Spinale" al Tartufo

Tagliolino di pasta fresca con midollo, salsa tartufata, fondo di carne Allergeni: 1,3,7

20 €

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SECONDI PIATTI

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Robata di Polpo

Spiedini di Polpo* in doppia cottura con katsobushi

14 €

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Salmone al miso

Salmone marinato con il miso grigliato e pak choi Allergeni: 1,4,6 Allergeni : 1, 4, 6

15 €

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Kaarage di pollo

Pollo fritto alla giapponese

14 €

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CONTORNI

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Edamame

Baccelli* di soia con sale maldon Allergeni: 6

5 €

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Alghe Wakame

Insalata di Alghe Wakame* Allergeni: 6,11

5 €

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Zuppa Miso

Zuppa di miso con alghe e cipollina Allergeni: 1,6

4 €

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Patate dolci fritte

6 €

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VEGAN SELECTION

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Kimchi gyosa | ravioli di cavolo cinese fermentato alla coreana, piccante alla griglia

10 €

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Crispy Shrimps VEG Bao

Bao fritto ripieno di crema di Toufu , avocado, gambero al lime veg impanato fritto

10 €

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Edamame

baccelli* di soia con sale maldon Allergeni: 6

5 €

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Alghe Wakame

insalata di Alghe Wakame* Allergeni: 6,11

6 €

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Zuppa Miso

zuppa di miso con alghe e cipollina Allergeni: 1,6

4 €

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Insalata Kappa

insalata di cetrioli freschi con salsa di sesamo Allergeni: 6

5 €

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Patate dolci fritte

6 €

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Nigiri salmon veg

*2pz Allergeni: 6

6 €

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Nigiri tuna veg

*2pz Allergeni: 6

6 €

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Nigiri avocado

*2pz Allergeni: 6

5 €

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Uramaki dragon veg

8pz, pastella in tempura, avocado, teriyaki Allergerni: 6

13 €

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Uramaki spicy crunchy salmon veg

8pz, salmone vegano*, avocado, cetriolo, cipolla fritta, salsa spicy Allergeni: 6

14 €

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Uramaki spicy crunchy tuna veg

8pz, tonno vegano*, avocado, cetriolo, cipolla fritta, salsa spicy Allergeni: 6

14 €

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Uramaki " Il grande classico " veg

8pz salmone vegano*, avocado Allergeni: 6

14 €

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Uramaki "tuna" veg

8pz tonno vegano*, avocado, sesamo al wasabi Allergeni: 6

14 €

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Uramaki esotic veg

8pz, mango fresco, salmone vegano* Allergeni: 6

15 €

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Hosomaki cetriolo

6pz, Allergeni: 6

6 €

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Hosomaki avocado

6pz, Allergeni: 6

6 €

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Tartare salmon veg

tartare di salmone vegano* con dadolata di avocado, soia, ikura* e kizami Allergeni: 6

14 €

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Tartare tuna veg

tartare di tonno vegano* con dadolata di avocado, soia, ikura* e kizami Allergeni: 6

14 €

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DESSERT

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Gâteau Cioccolato

Tortino al cioccolato con gelato alla nocciola e cialda al latte Allergeni: 1,3,5,7,8

12 €

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"Olio"

Sorbetto al limone con frutti di bosco e o frutta fresca di stagione e salsa all'olio dolce Allergeni: 3,5,7,8

15 €

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Frutta Fresca di stagione

Chiedere al personale di sala la disponibilità del giorno

6 €

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Il semplice che sempre piace

Crumble al cacao, gelato alla crema e amarene Fabbri Allergeni: 1,5,7,8

8 €

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Mochi Gelato

3pz a scelta tra i vari gusti : Passion Fruit, Mango, Cioccolato, Yuzu. Allergeni: 1,3,6,7,8,11

10 €

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SOFT DRINK E BIBITE

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Acqua

Panna / San Pellegrino

3 €

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Coca Cola

4 €

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Coca Cola Zero

4 €

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Tonica Ginger Beer

4 €

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Tonica Pink Grapefruit

4 €

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Tonica Water

4 €

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Aranciata

Lurisia

4 €

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VINI BIANCHI

disponibile al calice (€7) - chiedere allo staff

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Vermentino di Gallura

Sardegna / Giogantinu Berchidda

35 €

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Ribolla Gialla

Friuli-Venezia Giulia / Villa folini

21 €

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Sauvignon

Alto Adige / Brandolini d'Adda

30 €

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Conte della Vipera

Umbria / Marchesi Antinori

65 €

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Cervaro della sala

Umbria / Marchesi Antinori

105 €

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Gewüstraminer

Alto Adige / Bolzano

32 €

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Catarratto

Sicilia / Curatolo Arini

Calice

26,50 €

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Inzolia

Sicilia / Curatolo Arini

Calice

26,50 €

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BOLLICINE

disponibile al calice (€7) - chiedere allo staff

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Prosecco Extra dry

Veneto / Tenuta Sant'anna

16 €

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Prosecco Valdobbiadene Extradry

Veneto / Foss Marai

28 €

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Prosecco Valdobbiadene Extradry 375ml

Veneto / Foss Marai

16,50 €

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Prosecco Valdobbiadene Brut 375ml

Veneto / Foss Marai

16,50 €

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Leonia Pomino Brut 2018

Veneto / Frascobaldi

49 €

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Trento Brut Millesimato DOC Altemasi

Alto Adige / Cavit

48 €

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Trento Brut Doc

Alto Adige / Letrari

50 €

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Trento DOC Ferrari Perle’

Alto Adige / Ferrari

62 €

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Ca' del Bosco Cuvée Prestige DOCG

Lombardia / Ca' del Bosco

55 €

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Champagne Collection 242

Francia / Louis Roderer

65 €

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Ca' del Bosco Vintage Collection Satèn

Lombardia / Ca' del Bosco

90 €

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Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zero

Lombardia / Ca' del Bosco

90 €

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Champagne Perrier-Jouët Grand Brut

Francia / Perrier-Jouët

106 €

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Champagne Perrier-Jouët Blanc de Blancs

Francia / Perrier-Jouët

158 €

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Ca' del Bosco Cuvée Prestige DOCG Magnum 1,5 lt

Lombardia / Ca' del Bosco

130 €

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Champagne Brut "La Cuvée" Magnum

Francia / Laurent-Perrier

120 €

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Annamaria Clementi Riserva DOCG

Lombardia / Ca' del Bosco

210 €

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Champagne "Grand Siècle"

Francia / Laurent-Perrier

250 €

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Champagne Perrier-Jouët Belle Epoque

Francia / Perrier-Jouët

300 €

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Champagne Cristal Brut Millésimé Vintage 2014

Francia / Louis Roderer

390 €

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Champagne Armand De Brignac Brut Gold

Francia / Armand De Brignac

490 €

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ROSÉ

disponibile al calice (€7) - chiedere allo staff

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Alìe Ammiraglia Rosato

Toscana / Frescobaldi

25 €

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Prosecco Brut Rosè 375ml

Veneto / Foss Marai

16,50 €

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Scalabrone Rosato Bolgheri DOC

Toscana / Marchesi Antinori

32 €

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Trento Doc Rose' Altemasi

Alto Adige / Cavit

55 €

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Trento Brut Rose DOC

Alto Adige / Letrari

58 €

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Fattoria Aldobrandesca Toscana Rosato “A”

Toscana / Antinori

65 €

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Ca' del Bosco Rose'

Lombardia / Ca' del bosco

80 €

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Champagne Brut Cuvée Rosé

Francia / Laurent-Perrier

95 €

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Perrier-Jouët Rose'

Francia / Perrier-Jouët

158 €

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ROSSI

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Neprica Primitivo

Puglia / Tormaresca

19 €

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Neprica Primitivo 375ml

Puglia / Tormaresca

12 €

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Santa Cristina Rosso IGT

Toscana / Antinori

18 €

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Santa Cristina Rosso IGT 375ml

Toscana / Antinori

12 €

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Villa Antinori Rosso

Toscana / Marchesi Antinori

28,50 €

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Villa Antinori Rosso 375ml

Toscana / Marchesi Antinori

16 €

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La Braccesca Sabazio Rosso di Montepulciano DOC

Toscana / Antinori

23 €

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Marchese Antinori Chianti Riserva

Toscana / Tenuta Tignanello / Marchesi Antinori

50 €

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Il Bruciato

Toscana / Marchesi Antinori

46 €

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Il Bruciato 375ml

Toscana / Marchesi Antinori

30 €

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Villa Donoratico Bolgheri 2016

Toscana / Tenuta Argentiera

50 €

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Corte del Lupo Rosso

Lombardia / Ca' del Bosco

43 €

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Tignanello IGT 2017

Toscana / Marchesi Antinori

250 €

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COCKTAILS

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Americano

Campari, Vermouth rosso, soda.

8 €

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Aviation

Gin, succo di limone, Maraschino, sciroppo di violetta.

8 €

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Bulevardier

Campari, Vermouth rosso, Bourbon.

8 €

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Milano - Torino

Campari, punto e mes.

8 €

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Moscow Mule

Vodka, Ginger beer, sciroppo di zucchero, lime.

8 €

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Negroni

Campari, Vermouth rosso, gin.

8 €

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Negroni Sbagliato

Campari, Vermouth rosso, prosecco.

8 €

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Old Fashioned

Bourbon, angostura, zucchero.

8 €

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Spritz

Prosecco, Aperol o Campari o Select

6 €

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Negroni ANALCOLICO

Campari, Vermouth rosso, gin.

10 €

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Gin Tonic Analcolico

Tanqueray gin analcolico

10 €

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GIN TONIC

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Bombay Sapphire Gin (Inghilterra)

Agrumi, coriandolo.

12 €

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Haymans Gin (Inghilterra)

Secco, agrumato.

12 €

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Hendrick's Gin (Scozia)

Fresco, morbido. Rosa, cetrioli, camomilla, semi di cumino, undici botaniche.

12 €

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Gin Mare (Spagna)

Erbaceo. Timo, rosamarino, agrumi, olive, basilico.

13 €

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Osmoz Gin (Francia)

Distillato dell'uva, note erbacee e speziate.

10 €

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Cubical Gin Mango (Spagna)

Aromatico e vellutato, mango.

14 €

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Cubical Gin Kiss (Spagna)

Aromatico e vellutato, frutti di bosco.

14 €

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Boudier Saffron Gin (Francia)

Ginepro, coriandolo, limone, buccia d’arancia, semi di angelica, radice di giaggiolo, semi di finocchio, zafferano.

14 €

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Blurry moon Gin (Francia)

Ginepro, limone, erbe, spezie.

14 €

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Sir Edmond Gin (Paesi Bassi)

Vaniglia Bourbon, ginepro, cardamomo, cannella, radice di angelica, zenzero.

16 €

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Roku Gin (Giappone)

Fiori di ciliegio, tè verde, botaniche giapponesi, yuzu.

14 €

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Broker's Gin (Italia)

Lavanda, tiglio, ginepro.

8 €

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Malfy original Gin (Italia)

ginepro, coriandolo, anice, liquirizia, agrumi.

12 €

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Malfy arancia Gin (Italia)

Fiori d'arancio, ginepro, agrumi, arancia

12 €

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Malfy limone Gin (Italia)

Ginepro, agrumi, limone

12 €

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Malfy Rosa Gin (Italia)

Pompelmo fresco, rabarbaro, agrumi, anice, ginepro.

12 €

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Etsu Pacific ocean water Gin Limited edition (Giappone)

Acqua fresca della sorgente di montagna e acqua di mare del Mar del Giappone, bacche di ginepro, buccia di arancia amara, radice di liquirizia, radice di angelica e coriandolo.

15 €

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Etsu Double yuzu Gin (Giappone)

Yuzu giapponese, bacche di ginepro, radice di liquirizia, angelica, coriandolo e matcha.

15 €

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Nouaison Gin by G'Vine (Francia)

Uva, boccioli d'uva, Ginepro, Cardamomo, note di liquirizia e noce moscata

13 €

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BIRRA

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Asahi Piccola

5 €

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Kirin Alcol Free 0% Piccola

5 €

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Sapporo Grande

9 €

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WHISKY, BOURBON, RHUM

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Wild Turkey Bourbon Whisky

8 €

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Wild Turkey Rye

8 €

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Talisker Skie Scotch Whisky

8 €

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Talisker Skie Scotch Whisky 10 years

8 €

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Laphroaig Scotch Whisky 10 years

8 €

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Montelobos Mezcal Joven

8 €

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Don Papa Rhum

10 €

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Zacapa 23 Rhum

10 €

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Appletone Estate Reserve Blend Rhum

8 €

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Trois Rivières Blanc Cuvée De L'Ocean Rhum

8 €

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AMARI, GRAPPE

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Montenegro

5 €

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Disaronno

5 €

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Mirto

5 €

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Braulio Riserva Speciale

6 €

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Averna Riserva Don Salvatore

6 €

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Cynar 70

6 €

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Vecchio Amaro del Capo

5 €

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Jagermeifter

5 €

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Jefferson

5 €

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Bayles

5 €

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Liquore Caffè

5 €

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Samuca Molinari

5 €

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Liquore Liquirizia

5 €

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Limoncello

5 €

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Grappa Sarpa di Poli

5 €

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Grappa Sarpa Oro di Poli

5 €

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Allergeni

1. Cereali contenenti glutine (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena) 2. Crostacei 3. Uova 4. Pesce 5. Arachidi 6. Soia 7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) 8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland) 9. Sedano 10. Senape 11. Semi di sesamo 12. Anidride solforosa e solfiti (se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro) 13. Lupini 14. Molluschi

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