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Coperto Pranzo € 1,50 // Coperto Cena € 3,00

MYSTERY EXPERIENCE

Un viaggio gastronomico che sfida i tuoi sensi, un’esperienza dove il gusto incontra il mistero.

Mystery Experience

Per 90 minuti, lasciati guidare dallo chef in un percorso senza interruzioni, dove ogni piatto è una sorpresa e ogni boccone un’emozione. Cosa aspettarsi? Un format “AYCE” in cui la creatività prende il sopravvento: tra le tante proposte potresti assaporare anche tagli pregiati come il Wagyu e il Toro ventresca di tonno, la delicatezza delle Hotate di Hokkaido, il sapore unico degli scampi e gamberi rossi di Mazara del Vallo, la morbidezza dell’unagi anguilla, la freschezza dell’hamachi ricciola, fino all’eleganza delle ostriche. Valida solo il Martedì e il Mercoledì su prenotazione

45 €

JAPANESE SELECTION

Tartare Salmon Classic

Tartare di salmone* con dadolata di avocado, soia, ikura* e kizami Allergeni: 4,6

13 €

Tartare Tuna

Tartare di tonno rosso* mediterraneo con dadolata di avocado, soia e erba cipollina Allergeni: 4,6

16 €

Tartare NIU

Tartare di tonno*, capasanta*, gambero Antartico*, salsa ponzu, tobiko* e olio evo Allergeni: 2,4,6,14

20 €

Tagliolini di Calamaro

Tagliolini di calamaro* sfrangiato, Uova di pesce*, salsa ponzu e olio allo shiso green Allergeni: 2,4,6,14

20 €

Sushi Nigiri Salmon

7 pz Sushi nigiri salmone* Allergeni: 4

14 €

Sushi Nigiri Salmon e Tuna

7 pz Sushi nigiri salmone* e tonno* rosso mediterraneo Allergeni: 4

16 €

Sushi Nigiri Misto Classic

*7 pz Allergeni: 4, 2

15 €

Sushi Nigiri Omakase

7 pz Sushi nigiri* misti con topping scelti a cura dello Chef Allergeni: 1,2,4,6

20 €

Sashimi Selection Mix

*18 pz Allergeni: 2,4

28 €

Sashimi Salmon e Tuna

8 pz Sashimi salmone* e tonno* rosso mediterraneo Allergeni: 4

18 €

Uramaki da Hokkaido

8 pz Uramaki con capasanta* in tempura, carpaccio di capasanta*, lardo di colonnata scottato, kizami e polvere di shiso green Allergeni: 1,2,4,11,14

20 €

Uramaki "Il Grande Classico"

8 pz Uramaki con salmone*, avocado e sesamo bianco Allergeni: 4,11

12 €

Esotic roll

8pz Uramaki con mango fresco e salmone Allergeni : 4,11

15 €

Uramaki Tuna Akami

8 pz Uramaki con tonno* rosso mediterraneo, avocado e sesamo al wasabi Allergeni: 4,11

14 €

Hamachi Truffle Roll

8pz Uramaki con tartare di ricciola, maionese giapponese, ricciola e tartufo nero estivo in olio Allergeni : 4, 8

25 €

Uramaki SpicySalmon

8pz Uramaki con tartare di salmone* in salsa piccante, cetriolo e sesamo bianco Allergeni : 4, 8, 11

14 €

Uramaki SpicyTuna

8pz Uramaki con tartare di tonno* in salsa piccante, cetriolo e sesamo bianco Allergeni : 4, 8, 11

15 €

Dragon Roll

8 pz Roll con tempura di gambero*, avocado, tartare al salmone e salsa teriyaki Allergeni: 1,2,4,11

15 €

Hosomaki Salmon Classic

6 pz Maki con salmone* Allergeni: 4

8 €

Hosomaki Tuna

6 pz Maki con tonno rosso mediterraneo* Allergeni: 4

8 €

Hosomaki Ebi

6 pz Maki con gambero* cotto Allergeni: 2

8 €

Hosomaki avocado

6 pz Maki con avocado

7 €

Chirashi salmon

Ciotola di riso ricoperto di salmone* Allergeni: 4

14 €

Chirashi Tuna

Ciotola di riso ricoperto di Tonno* rosso mediterraneo Allergeni: 4

20 €

Chirashi Misto

Ciotola di riso ricoperto di pesce* misto a scelta dello Chef Allergeni: 4

20 €

NIGIRI

Allergeni: 4

Salmone

*2 pz Allergeni: 2,4,6,14

6 €

Tonno Rosso

*2 pz Allergeni: 2,4,6,14

8 €

Ricciola

*2 pz Allergeni: 2,4,6,14

7 €

Capasanta di Hokkaido

*2 pz Allergeni: 2,4,6,14

9 €

Gambero Cotto

*2 pz Allergeni: 2,4,6,14

7 €

Branzino

*2 pz Allergeni: 2,4,6,14

6 €

Scampo

*2 pz Allergeni: 2,4,6,14

9 €

Calamaro

*2 pz Allergeni: 2,4,6,14

8 €

SASHIMI

Allergeni: 4

Salmone

*5 pz Allergeni: 2,4,14

8 €

Akami Tonno Rosso

*5 pz Allergeni: 2,4,14

12 €

Ricciola

*5 pz Allergeni: 2,4,14

12 €

Capasanta di Hokkaido

*5 pz Allergeni: 2,4,14

16 €

Scampi

*5 pz Allergeni: 2,4,14

18 €

Branzino

*5 pz Allergeni: 2,4,14

9 €

Calamaro

*5 pz Allergeni: 2,4,14

12 €

VEGAN JAPANESE SELECTION

Edamame

baccelli* di soia con sale maldon Allergeni: 6

5 €

Alghe Wakame

insalata di Alghe Wakame* Allergeni: 6,11

6 €

Zuppa Miso

zuppa di miso con alghe e cipollina Allergeni: 1,6

4 €

Nigiri salmon veg

*2pz Allergeni: 6

6 €

Nigiri tuna veg

*2pz Allergeni: 6

6 €

Nigiri avocado

*2pz Allergeni: 6

5 €

Uramaki dragon veg

8pz, pastella in tempura, avocado, teriyaki Allergerni: 6

15 €

Uramaki spicy crunchy salmon veg

8pz, salmone vegano*, pastella in tempura, salsa spicy Allergeni: 6

15 €

Uramaki spicy crunchy tuna veg

8pz, tonno vegano*, pastella in tempura, salsa spicy Allergeni: 6

16 €

Uramaki " Il grande classico " veg

8pz salmone vegano*, avocado Allergeni: 6

15 €

Uramaki "tuna" veg

8pz tonno vegano*, avocado, sesamo al wasabi Allergeni: 6

16 €

Uramaki esotic veg

8pz, mango fresco, salmone vegano* Allergeni: 6

15 €

Hosomaki salmon veg

6pz Maki con salmone vegano* , Allergeni: 6

7 €

Hosomaki tuna veg

6pz Maki con tonno vegano* , Allergeni: 6

8 €

Hosomaki avocado

6pz, Allergeni: 6

7 €

Hosomaki cetriolo

6pz, Allergeni: 6

7 €

Carpaccio salmon veg

salmone vegano*, salsa ponzu Allergeni: 6

15 €

Carpaccio tonno veg

tonno vegano, salsa ponzu Allergeni: 6

16 €

Tartare salmon veg

tartare di salmone vegano* con dadolata di avocado, soia, ikura* e kizami Allergeni: 6

15 €

Tartare tuna veg

tartare di tonno vegano* con dadolata di avocado, soia, ikura* e kizami Allergeni: 6

16 €

Insalata Kappa

insalata di cetrioli freschi con salsa di sesamo Allergeni: 6

6 €

ANTIPASTI

Tataki Vitellato

Tonno* scottato in salsa vitellata, mayo, chips di tapioca soffiato al nero di seppia e brodo di dashi Allergeni: 1,3,4,7,10

18 €

Salmon Tataki

Sashimi di salmone scottato con salsa teriyaki, guacamole e pistacchio. Allergeni: 1,4,5,6,8,11

15 €

Carpaccio in Aria di Limone

Carpaccio di gambero rosso* condito con maionese di polpo*, aria di limone, salsa alla rapa rossa, venecress e limone Allergeni: 2,3,7,10

20 €

Shrimps Candy

Caramella di pasta wanton fritta, ripiena di tartare di gambero, cavolo cinese, salsa agropiccante Thai Allergeni : 1,2

10 €

Kimchi Gyosa

Ravioli di cavolo cinese fermentato alla coreana, piccante alla griglia Allergeni : 1,2,3,4,5,6,7,8,11,14

8 €

Tori Gyosa

Ravioli di pollo e verza alla griglia Allergeni : 1,2,3,4,5,6,7,8,11,14

8 €

Shrimps Gyosa

Ravioli di cristallo di gamberi con aria di limone, uova di pesce, salsa di soia e aceto alla griglia Allergeni : 1,2,3,4,5,6,7,8,11,14

10 €

PRIMI PIATTI

Aglio, Olio e Wasabi

Linguine aglio, olio e wasabi. Allergeni: 1,6,7,10,11

15 €

Anulot Del Plin in Movimento

Plin ripieni di tonno* e ricotta in brodo dashi e katsuobushi Allergeni: 1,3,4,7

22 €

Tagliolino "Spinale" al Tartufo

Tagliolino di pasta fresca con midollo, salsa tartufata, fondo di carne e tartufo nero fresco Allergeni: 1,3,7

20 €

Risotto Capad'Oro

Risotto allo zafferano con capasanta* marinata e cialde al nero di seppia Allergeni: 1,7,14

20 €

SECONDI PIATTI

Polpo nell'Acqua Pazza

Polpo* grigliato e acqua pazza con patata schiacciata alle erbe e cipollotto Allergeni: 1,2,4,12,14

25 €

Filetto in Carbone

Controfiletto di Manzo* in olio cottura al carbone e alga nori, terrina di patate al tartufo e olio al basilico Allergeni: 1,5,6,8

25 €

Cubo in "3P"

Pancia di maialino* con vinegrette ai peperoni pak choi Allergeni: 6

20 €

Salmone al miso

Salmone marinato con il miso grigliato e pak choi Allergeni : 1, 4, 6

16 €

CONTORNI

Edamame

Baccelli* di soia con sale maldon Allergeni: 6

5 €

Alghe Wakame

Insalata di Alghe Wakame* Allergeni: 6,11

6 €

Zuppa Miso

Zuppa di miso con alghe e cipollina Allergeni: 1,6

4 €

DESSERT

Gâteau Cioccolato

Tortino al cioccolato con gelato alla nocciola e cialda al latte Allergeni: 1,3,5,7,8

12 €

"Olio"

Sorbetto al limone con frutti di bosco e o frutta fresca di stagione e salsa all'olio dolce Allergeni: 3,5,7,8

15 €

Frutta Fresca di stagione

Chiedere al personale di sala la disponibilità del giorno

6 €

Il semplice che sempre piace

Crumble al cacao, gelato alla crema e amarene Fabbri Allergeni: 1,5,7,8

8 €

Mochi Gelato

3pz a scelta tra i vari gusti : Matcha, Fragola, Cocco, Mango, Pistacchio, Cioccolato, Yuzu. Allergeni: 1,3,6,7,8,11

10 €

SOFT DRINK E BIBITE

Acqua

Panna / San Pellegrino

3 €

Coca Cola

4 €

Coca Cola Zero

4 €

Tonica Ginger Beer

4 €

Tonica Water

4 €

Aranciata

Lurisia

4 €

Gazzosa

Lurisia

4 €

Limonata

Lurisia

4 €

Chinotto

Lurisia

4 €

VINI BIANCHI

Pomino biancoFrescobaldi / Toscana

Calice

27 €

Vermentino Di Sardegna Sardegna / Sella Mosca

Calice

29 €

SauvignonAlto Adige / Brandolini d'Adda

Calice

39 €

Vermentino Bolgheri DOC

Toscana / Marchese Antinori

35 €

Conte della Vipera

Umbria / Marchesi Antinori

56 €

Cervaro della sala

Umbria / Marchesi Antinori

105 €

Vermentino IGT Masso VivoToscana / Frescobaldi

Calice

28 €

Pinot Grigio Attems

Frescobaldi / Toscana

20 €

Ribolla gialla Attems

Frescobaldi / Toscana

20 €

Sauvignon Blanc Attems

Frescobaldi / Toscana

20 €

Vermentino Masso Vivo

Frescobaldi / Toscana

20 €

Rèmole Bianco

Frescobaldi / Toscana

14 €

BOLLICINE

Prosecco Extra dryVeneto / Tenuta Sant'anna

Calice

23,50 €

Prosecco BrutVeneto / Tenuta Sant'anna

Calice

23,50 €

Prosecco Valdobbiadene Extradry

Veneto / Foss Marai

23,50 €

Prosecco Valdobbiadene Brut

Veneto / Foss Marai

23,50 €

Trento Brut Millesimato DOC Altemasi

Alto Adige / Cavit

48 €

Leonia Pomino Brut 2018

Veneto / Frascobaldi

55 €

Ca' del Bosco Cuvée Prestige DOCG

Lombardia / Ca' del Bosco

53 €

Champagne Brut "La Cuvée"

Francia / Laurent-Perrier

58 €

Champagne Collection 242

Francia / Louis Roderer

75 €

Ca' del Bosco Vintage Collection Satèn

Lombardia / Ca' del Bosco

80 €

Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zero

Lombardia / Ca' del Bosco

80 €

Champagne Ultra Brut

Francia / Laurent-Perrier

82 €

Champagne Perrier-Jouët Grand Brut

Francia / Perrier-Jouët

106 €

Ca' del Bosco Cuvée Prestige DOCG Magnum 1,5 lt

Lombardia / Ca' del Bosco

120 €

Champagne Perrier-Jouët Blanc de Blancs

Francia / Perrier-Jouët

158 €

Champagne Brut "La Cuvée" Magnum

Francia / Laurent-Perrier

120 €

Annamaria Clementi Riserva DOCG

Lombardia / Ca' del Bosco

210 €

Champagne "Grand Siècle"

Francia / Laurent-Perrier

250 €

Champagne Perrier-Jouët Belle Epoque

Francia / Perrier-Jouët

300 €

Champagne Dom Pérignon Vintage

Francia / Moët Chandon

350 €

Champagne Cristal Brut Millésimé Vintage 2014

Francia / Louis Roderer

390 €

Champagne Armand De Brignac Brut Gold

Francia / Armand De Brignac

490 €

ROSÉ

Prosecco Ca'Ernesto extradry millesimato RosèVeneto / Contessa Carola

Calice

22,50 €

Neprica rose'Puglia / Tormaresca

Calice

25,50 €

Alìe Ammiraglia Rosato

Toscana / Frescobaldi

25 €

Prosecco Brut Rosè

Veneto / Foss Marai

26 €

Calafuria

Puglia / Tormaresca

26 €

Scalabrone Rosato Bolgheri DOC

Toscana / Marchesi Antinori

32 €

Trento Doc Rose' Altemasi

Alto Adige / Cavit

55 €

Trento Brut Rose DOC

Alto Adige / Letrari

58 €

Ca' del Bosco Rose'

Lombardia / Ca' del bosco

80 €

Champagne Brut Cuvée Rosé

Francia / Laurent-Perrier

95 €

Perrier-Jouët Rose'

Francia / Perrier-Jouët

158 €

ROSSI

Neprica PrimitivoPuglia / Tormaresca

Calice

26,50 €

Santa Cristina Rosso IGT

Toscana / Antinori

18 €

Santa Cristina Rosso IGT 375ml

Toscana / Antinori

12 €

Villa Antinori Rosso

Toscana / Marchesi Antinori

28,50 €

Villa Antinori Rosso 375ml

Toscana / Marchesi Antinori

16 €

La Braccesca Sabazio Rosso di Montepulciano DOC

Toscana / Antinori

23 €

Marchese Antinori Chianti Riserva

Toscana / Tenuta Tignanello / Marchesi Antinori

50 €

Il Bruciato

Toscana / Marchesi Antinori

46 €

Villa Donoratico Bolgheri 2016

Toscana / Tenuta Argentiera

50 €

Corte del Lupo Rosso

Lombardia / Ca' del Bosco

43 €

Tignanello IGT 2017

Toscana / Marchesi Antinori

250 €

COCKTAILS

Americano

Campari, Vermouth rosso, soda.

8 €

Aviation

Gin, succo di limone, Maraschino, sciroppo di violetta.

8 €

Bulevardier

Campari, Vermouth rosso, Bourbon.

8 €

Milano - Torino

Campari, punto e mes.

8 €

Moscow Mule

Vodka, Ginger beer, sciroppo di zucchero, lime.

8 €

Negroni

Campari, Vermouth rosso, gin.

8 €

Negroni Sbagliato

Campari, Vermouth rosso, prosecco.

8 €

Old Fashioned

Bourbon, angostura, zucchero.

8 €

Spritz

Prosecco, Aperol o Campari o Select

6 €

Negroni ANALCOLICO

Campari, Vermouth rosso, gin.

10 €

Gin Tonic Analcolico

Tanqueray gin analcolico

10 €

GIN TONIC

Bombay Sapphire Gin (Inghilterra)

Agrumi, coriandolo.

12 €

Haymans Gin (Inghilterra)

Secco, agrumato.

12 €

Hendrick's Gin (Scozia)

Fresco, morbido. Rosa, cetrioli, camomilla, semi di cumino, undici botaniche.

12 €

Gin Mare (Spagna)

Erbaceo. Timo, rosamarino, agrumi, olive, basilico.

13 €

Osmoz Gin (Francia)

Distillato dell'uva, note erbacee e speziate.

10 €

Cubical Gin Mango (Spagna)

Aromatico e vellutato, mango.

14 €

Cubical Gin Kiss (Spagna)

Aromatico e vellutato, frutti di bosco.

14 €

Boudier Saffron Gin (Francia)

Ginepro, coriandolo, limone, buccia d’arancia, semi di angelica, radice di giaggiolo, semi di finocchio, zafferano.

14 €

Blurry moon Gin (Francia)

Ginepro, limone, erbe, spezie.

14 €

Sir Edmond Gin (Paesi Bassi)

Vaniglia Bourbon, ginepro, cardamomo, cannella, radice di angelica, zenzero.

16 €

Roku Gin (Giappone)

Fiori di ciliegio, tè verde, botaniche giapponesi, yuzu.

14 €

Broker's Gin (Italia)

Lavanda, tiglio, ginepro.

8 €

Malfy original Gin (Italia)

ginepro, coriandolo, anice, liquirizia, agrumi.

12 €

Malfy arancia Gin (Italia)

Fiori d'arancio, ginepro, agrumi, arancia

12 €

Malfy limone Gin (Italia)

Ginepro, agrumi, limone

12 €

Malfy Rosa Gin (Italia)

Pompelmo fresco, rabarbaro, agrumi, anice, ginepro.

12 €

Etsu Pacific ocean water Gin Limited edition (Giappone)

Acqua fresca della sorgente di montagna e acqua di mare del Mar del Giappone, bacche di ginepro, buccia di arancia amara, radice di liquirizia, radice di angelica e coriandolo.

15 €

Etsu Double yuzu Gin (Giappone)

Yuzu giapponese, bacche di ginepro, radice di liquirizia, angelica, coriandolo e matcha.

15 €

Nouaison Gin by G'Vine (Francia)

Uva, boccioli d'uva, Ginepro, Cardamomo, note di liquirizia e noce moscata

13 €

BIRRA

Asahi Piccola

5 €

Kirin Alcol Free 0% Piccola

5 €

Sapporo Grande

9 €

WHISKY, BOURBON, RHUM

Wild Turkey Bourbon Whisky

8 €

Wild Turkey Rye

8 €

Talisker Skie Scotch Whisky

8 €

Talisker Skie Scotch Whisky 10 years

8 €

Laphroaig Scotch Whisky 10 years

8 €

Montelobos Mezcal Joven

8 €

Don Papa Rhum

10 €

Zacapa 23 Rhum

10 €

Appletone Estate Reserve Blend Rhum

8 €

Trois Rivières Blanc Cuvée De L'Ocean Rhum

8 €

AMARI, GRAPPE

Montenegro

5 €

Disaronno

5 €

Mirto

5 €

Braulio Riserva Speciale

6 €

Averna Riserva Don Salvatore

6 €

Cynar 70

6 €

Vecchio Amaro del Capo

5 €

Jagermeifter

5 €

Jefferson

5 €

Bayles

5 €

Liquore Caffè

5 €

Samuca Molinari

5 €

Liquore Liquirizia

5 €

Limoncello

5 €

Grappa Sarpa di Poli

5 €

Grappa Sarpa Oro di Poli

5 €

TEL : 051 0957388